Vreme pripreme
50 minuta
Količina za
4 osobe

Da li ste znali?

Služiti uz belo vino

Za ovaj recept
koristili smo

Glatki makaron
Durum


Testenina sa vrganjima i plavim patlidžanom

SASTAV

  • Durum glatki makaron - 400g
  • sušene vrgnje - 50g
  • plavi patlidžan - 400g
  • paradajz – 4kom
  • maslinovo ulje - 4 kašike
  • beli luk – 1 čen
  • belo vino - 150ml
  • parmezan - 100g

PRIPREMA

Skuvati testeninu. Potopiti vrganje u činiju sa vrelom vodom. Plavi patlidžan oguliti i iseći na kocke koje treba potopiti u posoljenoj hladnoj vodi da odstoje pola sata. Paradajiz oljuštiti i iseciti na kockice. Pečurke iseći na manje komade. Patlidžan procediti pa ga propržiti na vrelom ulju, dodati usitnjeni beli luk, paradajz i pečurke. Dinstati pet minuta pa naliti vinom, ostaviti da pusti ključ pa doliti vodu od vrganja i kuvati narednih deset minuta na umerenoj temperaturi. Začiniti po ukusu. Posuti rendani parmezan i ukrasiti zelenim začinskim biljem, po želji.

PRIJATNO!

Testenina sa slaninom

Skuvati testeninu. Preliti paradajiz vrelom vodom i oljuštiti ga, ukloniti semenke i iseckati ga na...

Testenina u ljutom sosu

Skuvati testeninu. U dublji tiganj sa zagrejanim maslinovim uljem ispržiti sitno seckan  luka i feferone...

Kukuruz sa testeninom i pavlakom

Skuvati testeninu. Kukuruz šećerac kuvati kratko u ključaloj vodi 5-10 minuta. Šunku i krastavčiće iseckati...

Prijavite se na Newsletter listu